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Nuestros Caprichos

Pavía de bacalao con ali oli de ajos blancos

5,50 €

Coca de bacalao con escalivada

5,00 €

Piquillo relleno de rabo de toro y muselina de boletus

5,50€

Pitxo de bonito artesano especial

5,50€

Coca de sardina ahumada con guacamole

5,50 €

Chipirón encebollado sobre cremoso de ajo negro

5,50 €

Brocheta de langostinos con vinagreta de mostaza dulce

5,50€

Croquetas (jamón ibérico, chipirón y puchero)

1,50€ / unidad

Para Compartir

Nuestro mejor tomate con bonito artesano

14,00€

Ensaladilla de merluza y gambas

12,00€

Ensalada verde con bacalao y frutos secos

11,00€

Ensalada César

10,50€

Anchoas a la bilbaina

14,00€

Salpicón de pulpo y langostinos

19,00€

Abanico de anchoas y boquerones

14,00€

Ensalada de burrata con anchoa

16,00€

Ensalada vegana

12,00€

Huevos rotos con jamón ibérico

22,00€

Nuestra Dehesa

Jamón 100% bellota con pan de cristal «Quinta Candela»

27,00€ / 15 € Media

Surtido de ibéricos «Quinta Candela»

28,00€

Lomo ibérico 100% bellota «Quinta Candela»

26,00€

Queso Manchego

18,00€

Del Fogón

Alcachofas confinadas en aceite de oliva y foie

19,00€

Almejas a la sartén con manzanilla

22,00 €

Salteado de pulpo con almejas y verduritas

20,00 €

Revuelto de pisto artesano y bacalao

14,00 €

Nuestros Caracoles Caseros

14,00 €

Calamar de potera con alioli de ajos negros o romana

20,00 €

Chipirones reales

20,00 €

Habitas con mollejitas de lechal

19,50€

Espárragos verdes con salmón

14,00€

Berenjena crujiente caramelizada con miel de caña

14,00€

Callos a la madrileña

15,50€

Pescados

Merluza asada con almejas fritas

24,00 €

Kokotxas de bacalao con nuestro pil pil clásico

28,00€

Kokotxas de merluza al gusto

S/M

Pichin «rare» asado con bilbaina de almejas (2 pax)

S/M

Merluza asada a la vasca

27,00 €

Lomo de Bacalao asado con bilbaína de almejas

24,00 €

Rodaballo asado con bilbaina de almejas (2 pax)

S/M

Carnes

Solomillo de vaca a la parrilla

29,00 €

Entrecot de vaca especial

24,00 €

Lomo de vaca rubia gallega

70,00€ /kg

Albondigones de ternera con boletus y foie

15,00€

Pintxo moruno autentico de carnero

18,00€

Solomillo de añojo con salsa de trufa negra y foie

32,00€

Chuletitas de lechal
(7 unidades)

22,50€

Carrillada de ternera estofada con boletus

18,50€

Lagarto ibérico al 100% bellota al estilo altaraiz

19,00€

Asados y Arroces (por encargo)

Lechazo por cuartos

50,00€

Cochinillo entero

120,00€

Arroz melosos con bogavante nacional

23,00 € / persona

Arroz gitano

21,00 € / persona

Medio Cochinillo

60,00€

Paletilla de lechazo

26,00€

Arroz meloso de pollo de corral y cigalitas

22,00 € / persona

+ 10 % en terraza

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