Descubre todos nuestros platos
Nuestros Caprichos
Pavía de bacalao con ali oli de ajos blancos
5,50 €
Coca de bacalao con escalivada
5,00 €
Piquillo relleno de rabo de toro y muselina de boletus
5,50€
Pitxo de bonito artesano especial
5,50€
Coca de sardina ahumada con guacamole
5,50 €
Chipirón encebollado sobre cremoso de ajo negro
5,50 €
Brocheta de langostinos con vinagreta de mostaza dulce
5,50€
Croquetas (jamón ibérico, chipirón y puchero)
1,50€ / unidad
Para empezar y compartir
Nuestro mejor tomate con bonito artesano
16,00 €
Ensaladilla de merluza y gambas
15,00 €
Ensalada verde con bacalao y frutos secos
14,00 €
Salpicón de pulpo y langostinos
22,00 €
Ensalada vegana
15,00 €
Huevos rotos con jamón ibérico 100% bellota y pimientos de Padrón
24,00 €
Nuestra Dehesa
Jamón 100% bellota con pan de cristal «Quinta Candela»
31,00 € / 20 media
Surtido de ibéricos «Quinta Candela»
28,00€
Lomo ibérico 100% bellota «Quinta Candela»
30,00€
Queso manchego de autor
18,00€
Del Fogón
Alcachofas confinadas en aceite de oliva y foie
22,00 €
Almejas a la sartén o en salsa verde
24,00 €
Salteado de pulpo con almejas y verduritas
24,00 €
Pisto tradicional con revuelto de bacalao ahumado
15,00 €
Nuestros Caracoles Caseros
16,00 €
Chipirones salteados con yemitas de espárragos y gambitas
22,00 €
Habitas tiernas con mollejitas de lechal
21,00 €
Espárragos verdes con salmón (en rtemporada)
14,00€
Berenjena crujiente caramelizada con miel de caña
16,00 €
Callos a la madrileña
18,00 €
Pescados
Lomo de merluza asada con almejas fritas
26,50 €
Kokotxas de bacalao al pil pil
29,00€
Bacalao Club Ranero
28,00 €
Ventresca de bacalao en salsa verde
24,50 €
Puntal de rodaballo al cava con zamburiña
28,50 €
Lomo de Bacalao asado con almejas fritas
27,00 €
Tronzón de lubina en papillote con salsa tártara
28,50 €
Bacalao con su pilpil clásico
26,50 €
Lomo de merluza a la koskera
29,00 €
Lomo de rape asado con almejas y carabinero
29,00 €
Carnes
Solomillo de vaca a la parrilla
30,00 €
Entrecot de vaca especial
26,00 €
Lomo de vaca rubia gallega
70,00€ /kg
Albondigón de ternera con cremoso de patatas, boletus y foie
18,00 €
Presa ibérica 100% bellota al estilo Jaráiz, con viruta de jamón
25,00 €
Solomillo de añojo con salsa de trufa negra y foie
34,00 €
Chuletitas de lechal
(7 unidades)
25,00 €
Paletilla de lechazo
29,00 €
Carrilladas de ibérico con boletus
19,00 €
Brocheta de solomillo 100% bellota con romescu
24,50 €
Asados y Arroces (por encargo)
Arroz melosos con bogavante nacional
26,00 € / persona
Arroz gitano (bacalao, pulpo y almejas)
23,00 € / persona
Arroz de secreto ibérico de bellota
22,00 € / persona
Cuarto de cochinillo
45,00 €
Arroz meloso de pollo de corral y cigalitas
24,50 € / persona
Cuarto de cabrito
60,00 €
+ 10 % en terraza
Enlaces de Interés
