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Nuestros Caprichos
Pavía de bacalao con ali oli de ajos blancos
5,50 €
Coca de bacalao con escalivada
5,00 €
Piquillo relleno de rabo de toro y muselina de boletus
5,50€
Pitxo de bonito artesano especial
5,50€
Coca de sardina ahumada con guacamole
5,50 €
Chipirón encebollado sobre cremoso de ajo negro
5,50 €
Brocheta de langostinos con vinagreta de mostaza dulce
5,50€
Croquetas (jamón ibérico, chipirón y puchero)
1,50€ / unidad
Para Compartir
Nuestro mejor tomate con bonito artesano
14,00€
Ensaladilla de merluza y gambas
12,00€
Ensalada verde con bacalao y frutos secos
11,00€
Ensalada César
10,50€
Anchoas a la bilbaina
14,00€
Salpicón de pulpo y langostinos
19,00€
Abanico de anchoas y boquerones
14,00€
Ensalada de burrata con anchoa
16,00€
Ensalada vegana
12,00€
Huevos rotos con jamón ibérico
22,00€
Nuestra Dehesa
Jamón 100% bellota con pan de cristal «Quinta Candela»
27,00€ / 15 € Media
Surtido de ibéricos «Quinta Candela»
28,00€
Lomo ibérico 100% bellota «Quinta Candela»
26,00€
Queso Manchego
18,00€
Del Fogón
Alcachofas confinadas en aceite de oliva y foie
19,00€
Almejas a la sartén con manzanilla
22,00 €
Salteado de pulpo con almejas y verduritas
20,00 €
Revuelto de pisto artesano y bacalao
14,00 €
Nuestros Caracoles Caseros
14,00 €
Calamar de potera con alioli de ajos negros o romana
20,00 €
Chipirones reales
20,00 €
Habitas con mollejitas de lechal
19,50€
Espárragos verdes con salmón
14,00€
Berenjena crujiente caramelizada con miel de caña
14,00€
Callos a la madrileña
15,50€
Pescados
Merluza asada con almejas fritas
24,00 €
Kokotxas de bacalao con nuestro pil pil clásico
28,00€
Kokotxas de merluza al gusto
S/M
Pichin «rare» asado con bilbaina de almejas (2 pax)
S/M
Merluza asada a la vasca
27,00 €
Lomo de Bacalao asado con bilbaína de almejas
24,00 €
Rodaballo asado con bilbaina de almejas (2 pax)
S/M
Carnes
Solomillo de vaca a la parrilla
29,00 €
Entrecot de vaca especial
24,00 €
Lomo de vaca rubia gallega
70,00€ /kg
Albondigones de ternera con boletus y foie
15,00€
Pintxo moruno autentico de carnero
18,00€
Solomillo de añojo con salsa de trufa negra y foie
32,00€
Chuletitas de lechal
(7 unidades)
22,50€
Carrillada de ternera estofada con boletus
18,50€
Lagarto ibérico al 100% bellota al estilo altaraiz
19,00€
Asados y Arroces (por encargo)
Lechazo por cuartos
50,00€
Cochinillo entero
120,00€
Arroz melosos con bogavante nacional
23,00 € / persona
Arroz gitano
21,00 € / persona
Medio Cochinillo
60,00€
Paletilla de lechazo
26,00€
Arroz meloso de pollo de corral y cigalitas
22,00 € / persona
+ 10 % en terraza
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